Courgettes grillées à la tzatziki végane

Temps : 10 minutes

Pour : 2 portions

INGRÉDIENTS

Tzatziki:

  • 1 tasse de yogourt nature végane LeGrand
  • ½ concombre râpé 
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques branches d’aneth, hachées finement 
  • Quelques feuilles de menthe, hachées finement  
  • Sel et poivre au goût

Courgettes: 

  • 2 c. à soupe de beurre végane LeGrand
  • 2 courgettes vertes, coupées en trois sur le long 
  • Sel et poivre au goût 

Garniture:

  • Chimichurri LeGrand 
  • Quelques herbes fraîches

Récoltées localement, les courgettes grillées sont l’une des grandes satisfactions de l’été. Dans cette recette facile et à réaliser en moins de 10 minutes, la tzatziki végane aux herbes fraîches contrebalance la douceur des courgettes de la manière la plus délicieuse qui soit.

Préparation

  1. Couper les courgettes et les recouvrir légèrement de sel et poivre ; 
  2. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et y déposer les courgettes. Laisser cuire jusqu’à ce que les bords soient bien dorés. Retirer du feu et réserver ; 
  3. Dans un bol à mélanger, fouetter le yogourt, le concombre râpé, les herbes fraîches, l’ail, le sel et le poivre et bien incorporer le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène ; 
  4. Pour servir, déposer une généreuse portion de tzatziki au creux d’une assiette, puis y répartir les courgettes grillées. Garnir de chimichurri LeGrand et de quelques herbes fraîches. 

Produits utilisés