Carrés aux dattes et au sirop d’érable
Temps requis : 30 minutes
Portion : 12 carrés généreux
INGREDIENTS
Garniture aux dattes
- 2 tasses (280g) de dattes medjool – dénoyautées et grossièrement hachées
- ¾ tasse (110g) de sucre de coco
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ¼ tasse de sirop d’érable
- 1/8 c. à thé de sel rose
- ¾ tasse (170ml) d’eau
Base
- 2 tasses (300g) de flocons d’avoine
- 1 tasse (175g) de farine blanche
- ½ tasse (75g) de sucre de coco
- 4½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2/3 tasse (150g) de beurre salé végétalien LeGrand fondu
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Avez-vous déjà essayé un carré aux dattes fait avec du sirop d’érable ? Cette touche nordique apporte un goût délicieux à vos papilles.
Cette recette peut être congelée et est parfaite pour une collation sucrée et saine.
- Préchauffer le four à 350° F et beurrer légèrement un moule carré de 9 pouces (8×8) et le recouvrir de papier sulfurisé.
Ajouter les dattes hachées, le sucre de noix de coco, le jus de citron, le sirop d’érable, le sel et l’eau dans une casserole de taille moyenne et porter à un léger frémissement. Faites cuire à feu moyen ou doux pendant 5 minutes ou jusqu’à épaississement. Remuez fréquemment pour vous assurer que le fond ne brûle pas.
Mettez de côté la garniture aux dattes pour qu’elle refroidisse.
Dans un grand bol, mélanger l’avoine, la farine, le sucre de coco et le bicarbonate de soude (cannelle en option). Verser le beurre fondu sur le mélange sec et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit friable.
Pressez la moitié du mélange dans le plat de cuisson carré.
Verser la garniture aux dattes sur la base en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule et répartir le reste du mélange d’avoine sur le dessus.
Faites cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus prenne une teinte dorée et que les côtés soient caramélisés. Laissez refroidir pendant 30 minutes, puis retirez-les du moule et découpez des carrés généreux.
Ces carrés sont le meilleur en-cas sain qui soit et ils se conservent jusqu’à une semaine.