PANCAKES AU MATCHA
Temps requis : 40 minutes
Pour : 20 pancakes
INGRÉDIENTS
• 2 tasses de farine de blé entier
• 4 c. à café de levure chimique
• 4 c. à soupe de poudre de matcha
• 1/4 c. à café de sel
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 1/2 tasse de lait d’amande non sucré (ou toute autre variété de lait)
• 2 œufs végétaliens : 2 c. à soupe de chia moulu, 2 c. à soupe de lin moulu et 1 tasse d’eau (réserver 10 minutes pour épaissir)
• 1 tasse de yogourt au thé matcha LeGrand
• Sirop d’érable, pour servir
• Fruits, pour servir
Commencez votre journée du bon pied ! La vitalité vibrante de ces pancakes au thé matcha élèvera vos sens et apportera votre petit-déjeuner ordinaire à une toute nouvelle expérience culinaire.
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la poudre à pâte, le sel et la poudre de matcha.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait, les graines de lin et le sirop d’érable. Verser le mélange liquide dans le mélange de farine et remuer jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ajouter le yogourt et remuer.
- Chauffer une poêle ou une plaque chauffante antiadhésive de 12 pouces à feu moyen et bien vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif. En travaillant par lots, verser un quart de tasse de pâte dans la poêle pour chaque crêpe et faire cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur les bords de chaque crêpe, environ 3 minutes. Retourner et cuire encore 90 secondes. Transférer les crêpes dans une assiette chaude. Répéter avec le reste de la pâte.
- Servir les crêpes garnies de sirop d’érable et de fruits.
