La crème de la crème des pommes de terre au gratin
Temps requis : 45 minutes
Pour : 4 portions
INGRÉDIENTS
- 6 pommes de terre moyennes Yukon gold ou autres pelées et tranchées mince
- 1 fromage LeGrand Original crémeux
- 3 c. à table de beurre LeGrand
- 2 tasses de lait d’avoine ou autre
- 2 c. à thé d’ail granulé
- 2 c. à thé de safran Américain (fleurs de carthame)
- 2 c. à table de persil séché ou frais (optionnel)
- Une pincée de muscade râpée (optionnel)
- Sel et poivre au goût
À notre avis, une tablée traditionnelle n’est jamais parfaitement complète sans compter un plat doux, crémeux, moelleux et gorgé de saveurs comme les pommes de terre au gratin ! Cette version végane de ce plat traditionnel se mesure bien aux meilleures recettes de nos grands-mères grâce au beurre LeGrand, prodiguant à ce plat toute une légèreté et une onctuosité à faire rêver !
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre tranchées en lanières minces et cuire jusqu’à ce qu’elles soient encore légèrement croquantes;
- Après la cuisson des pommes de terre, les rincer à l’eau froide et les disposer en rangs serrés dans un contenant allant au four;
- Pendant ce temps incorporer le lait, le fromage, le beurre, l’ail granulé, la moitié du safran américain et la muscade dans un mélangeur;
- Vous devriez avoir une sauce crémeuse, mais tout de même assez liquide pour bien submerger vos pommes de terre;
- Verser la sauce sur vos pommes de terre;
- Ajouter la muscade, le persil et l’autre moitié du safran;
- Cuire à 350 F pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres;
- Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
