Radis ravissants sur des craquelins
Temps requis : 15 minutes
Pour : 8 craquelins
INGRÉDIENTS
- 1 contenant de fromage à tartiner Le Grand à la ciboulette et oignon
- 8 craquelins de votre choix
- 1 botte de radis roses avec ses feuilles (tant mieux si vous pouvez inclure des radis violets)
- 1 oignon rouge, tranché finement
- 1 tasse de pousses de tournesol
- ½ tasse de petits pois (frais ou surgelés)
- Jus d’un citron
- Quelques brins de menthe, émincés
- 1 botte de ciboulette, émincée
Si l’on pouvait étaler le printemps sur des craquelins, ça ressemblerait à ce plat! Avec des teintes printanières, ce plat sera aussi beau qu’il sera délicieux et croquant! Réveillez-vous et savourez la vie!
Préparation
- Tremper l’oignon émincé dans le jus de citron pendant 10 minutes.
- Cuire les radis à la vapeur avec leurs feuilles pendant 5 minutes. Une fois prêts, trancher les radis finement tout en gardant quelques feuilles attachées.
- Cuire les petits pois à la vapeur pendant quelques minutes seulement. (On veut qu’ils gardent leur belle couleur verte!)
- Écraser quelques petits pois et en laisser quelques-uns entiers avec un peu de menthe émincée et de la ciboulette émincée.
- Étaler le fromage sur les craquelins (autant que vous désirez) et les déposer sur une planche de service.
- Mettre les radis et les oignons sur les craquelins. Ajouter un peu de « mélange vert » avec les petits pois, la menthe et la ciboulette pour un bel effet.
- Garnir de pousses de tournesol pour une jolie présentation!
