Les meilleures crêpes salées au sarrasin

Temps requis : 40 minutes
Pour : 4 crêpes

INGRÉDIENTS

  • 3 tasses de farine de sarrasin
  • ½ tasse du Yogourt Le Grand Nature
  • 2 tasses d’eau (plus ou moins dépendamment de la consistance désirée)
  • Une pincée de sel

GARNITURE

  • 1 gros oignon, tranché finement
  • Sel et poivre au goût
  • 1 chopine de champignons de Paris
  • Pesto jardin Le Grand au goût
  • 1 bouquet d’épinards, hachés
  • 4 tranches de fromage végane qui fond
  • Beurre végane LeGrand pour huiler la poêle

Une crêpe unique et robuste pour un brunch extraordinaire!

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à consistance lisse.
  2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre végétalien LeGrand, mais ne le laissez pas brunir. Versez suffisamment de mélange à crêpe à l’aide d’une louche pour couvrir le fond de la poêle.
  3. Attendez que toute la vapeur cesse de monter, puis détachez délicatement la crêpe et retournez-la. Cuire un peu plus jusqu’à la cuisson complète.
  4. Une fois que toutes vos crêpes sont prêtes, vous pouvez les laisser au chaud dans une assiette allant au four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)

GARNITURE

  1. Dans une poêle à feu doux, faire frire l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne doré. Ajouter un peu d’eau s’il commence à brûler. Mettre de côté.
  2. Chauffer une grande poêle à feu doux. Saupoudrer de sel et poivre.
  3. Trancher grossièrement les champignons de Paris et les placer sur la poêle. Laisser les champignons se dégorger de leur eau, mais ne pas les tourner avant qu’ils soient dorés.
  4. Tournez-les et faites cuire pendant 5 à 10 minutes. Mettre de côté.
  5. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, déposer une crêpe au sarrasin sur la poêle.
  6. Ajouter la quantité de pesto désirée partout sur la crêpe. Déposer un quart des oignons caramélisés, des champignons, des épinards et du fromage sur un côté de la crêpe et plier la crêpe.
  7. À l’aide d’une spatule, couper la crêpe en deux et tourner afin de faire fondre le fromage. Continuer de faire cuire jusqu’à ce qu’elle devienne dorée ou jusqu’à ce que les épinards soient cuits.
  8. Répéter les étapes 4 à 6 afin de préparer le reste des crêpes.

Produits utilisés