Patates douces aux fines herbes rôties au four
Temps de préparation : 40 minutes
Portions : 6
INGRÉDIENTS
- 2 patates douces moyennes, coupées en fines tranches
- 60ml (¼ tasse) de pesto vivant aux tomates séchées
- 30ml (2 c. à soupe) de beurre de plantes, salé ou non salé, ramolli
- Fines herbes (romarin, thym et persil)
- Sel et poivre, au goût
Patates douces rôties au four avec pesto, beurre et fines herbes. Un accompagnement simple, savoureux et élégant pour toutes vos occasions.
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F (220°C). Beurrer légèrement un plat allant au four. Mettre de côté.
- Laver et brosser bien les patates douces, puis sécher-les avec du papier absorbant. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, trancher-les en rondelles fines d’environ 3mm (⅛ po). Placer-les dans un grand bol de mélange.
- Fondre le beurre de plantes, puis ajouter le pesto vivant aux tomates séchées, les fines herbes, le sel et le poivre. Mélanger bien.
- Verser le mélange de beurre et de pesto sur les tranches de patates douces. Mélanger délicatement pour bien les enrober.
- Disposer les tranches dans le plat préparé, en couches harmonieuses. Faites cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce que les patates soient tendres et légèrement dorées.
- Parsemer d’herbes fraîches au moment de servir.
