Un plat raffiné et rapide à préparer, mariant la douceur des crevettes nordiques au parfum de notre pesto classique, relevé par la fraîcheur de la roquette et la gourmandise du parmesan.
Spaghettis aux crevettes nordiques et pesto classique
Temps de préparation : 15 minutes
Portions : 4
INGRÉDIENTS
- 400g de spaghetti
- 200g de crevettes nordiques cuites, décortiquées
- 1 pochette de pesto classique
- 150g de tomates cerises ou tomates variées, coupées en dés
- 40g de parmesan râpé
- 60g de roquette fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage. Égoutter en conservant un peu d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les tomates en dés et faire revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement attendries. Incorporer les crevettes nordiques et réchauffer doucement pendant 1 minute.
- Réduire le feu au minimum, ajouter le pesto classique dans la poêle et mélanger délicatement. Ajouter les spaghettis et bien mélanger. Si besoin, ajouter un peu d’eau de cuisson.
- Répartir les pâtes dans les assiettes et garnir généreusement de roquette fraîche, parsemer de parmesan et ajouter du sel et poivre au goût.
